thithao gardenia
YM :
garden mountain
   Hiện Có   :     45 
   Truy Cập :    2645880
           Trang chủ >>  Sản phẩm rau an toàn >>  Rau ăn thân - củ  

Lơ Xanh



 Đặc điểm: Búp tròn, màu xanh thẩm. Vị ngọt và thơm.
Cách bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ 5-12°C.

GIỚI THIỆU
• Lơ xanh(Broccoli) hay còn gọi là bông cải xanh có búp tròn cuộn tròn trong những lớp lá dày. Bông lơ có màu xanh thẩm, vị ngọt và thơm. 
• Để bảo quản được lâu, bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào túi nilong và lưu trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12°C.

Mô Tả:

Tên lơ xanh bắt nguồn từ tiếng Latinh brachium, có nghĩa là nhánh hay cánh tay phản ánh hình dạng của cây lơ. Phần hoa lơ có nét giống một cái đầu rắn chắc được gắn trên những cuống lá nhỏ và phần thân lớn. Do có thể ăn được nhiều phần khác nhau của cây lơ nên loại rau này làm cho món ăn trở thành một tổ hợp các mùi vị và hình dạng, từ vị mềm (của phần hoa) cho đến xơ và giòn (của thân và cuống). Màu sắc của lơ có thể thay đổi từ màu lục xám đậm cho đến xanh lục đậm và xanh tía, tùy thuộc từng giống.









Chất Dinh Dưỡng:

Lơ xanh chứa phytonutrients sulphorafane và indoles, những chất có khả năng chống lại bệnh ung thư. Nghiên cứu về indole-3-carbinol cho thấy hợp chất này giúp khử hoạt tính của một chất chuyển hóa từ estrogen (4-hydroxyestrone) có khả năng thúc đẩy sự phát triển của khối u. Indole-3-carbinol không chỉ ngăn cản sự phát triển của khối u mà còn ngăn sự di căn của tế bào ung thư. Các nhà khoa học còn nhận thấy chất sulforaphane làm tăng các enzyme giải độc trong cơ thể giúp loại trừ khả năng phát triển của các chất sinh ung thư nhanh hơn.
Lơ xanh và những loại rau có lá xanh rất giàu chất chống oxy hóa thuộc họ carotenoid có tên là lutein và zeaxanthin, cả hai chất này tập trung nhiều ở thủy tinh thể của mắt.
Một chén lơ xanh có chứa 74mg canxi cùng với 123mg vitamin C-loại vitamin làm tăng khả năng hấp thu canxi, tất cả số lơ này chỉ chứa 44 calori.
Một chén lơ không chỉ chứa RDA cho vitamin C mà còn củng cố hệ miễn dịch với 1359 mcg beta-caroten, lượng kẽm và selen tuy nhỏ nhưng rất cần thiết. 2 nguyên tố vi lượng này tăng cường cho hệ thống miễn dịch.
Đặc biệt nếu bạn đang mang thai, hãy ăn lơ xanh. Trong một chén lơ xanh cung cấp 94 mcg acid folic, vitamin B giúp phân chia tế bào một cách đúng đắn vì chúng cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA. Không có acid folic, các tế bào thần kinh của bào thai không thể phân chia một cách đúng đắn. Việc thiếu acid folic trong thời kỳ mang thai có liên hệ đến nhiều khiếm khuyết của bào thai, bao gồm khiếm khuyết dây thần kinh như dị tật nứt đốt sống.

Broccoli, steamed
1.00 cup
156.00 grams
43.68 calories
Nutrient
Amount
DV
(%)
Nutrient
Density
World's Healthiest
Foods Rating
vitamin C
123.40 mg
205.7
84.8
excellent
vitamin K
155.20 mcg
194.0
79.9
excellent
vitamin A
2280.72 IU
45.6
18.8
excellent
folate
93.91 mcg
23.5
9.7
excellent
dietary fiber
4.68 g
18.7
7.7
excellent
manganese
0.34 mg
17.0
7.0
very good
tryptophan
0.05 g
15.6
6.4
very good
potassium
505.44 mg
14.4
6.0
very good
vitamin B6 (pyridoxine)
0.22 mg
11.0
4.5
very good
vitamin B2 (riboflavin)
0.18 mg
10.6
4.4
very good
phosphorus
102.80 mg
10.3
4.2
very good
magnesium
39.00 mg
9.8
4.0
very good
protein
4.66 g
9.3
3.8
very good
omega 3 fatty acids
0.20 g
8.3
3.4
very good
vitamin B5 (pantothenic acid)
0.79 mg
7.9
3.3
good
iron
1.37 mg
7.6
3.1
good
calcium
74.72 mg
7.5
3.1
good
vitamin B1 (thiamin)
0.09 mg
6.0
2.5
good
vitamin B3 (niacin)
0.94 mg
4.7
1.9
good
zinc
0.62 mg
4.1
1.7
good
vitamin E
0.75 mg
3.8
1.5
good

 

CÔNG DỤNG
• Bông cải xanh không những có lợi cho sức khỏe mà còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đục nhãn cầu. Bông cải chứa nhiều chất dinh dưỡng ngừa bệnh thiếu máu và nứt cột sống đồng thời kích thích những enzyme chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể. 
• Lơ xanh(Broccoli) giàu Vitamin C và chất xơ hòa tan.

Chọn Lựa và Bảo Quản

Chọn cây lơ có phần hoa chắc, không bị thâm. Nên chọn hoa có màu đồng đều, có thể là xanh đậm, xanh xám hoặc xanh tía tùy từng giống, và không bị vàng. Thêm vào đó, không nên chọn những cây có hoa bị nở, đây là dấu hiệu lơ quá già. Thân và cuống cần phải chắc, không có những vết nhầy trên thân, cuống và hoa. Nếu cây lơ vẫn còn lá kèm theo thì lá cần có màu tươi và không bị héo. 

Lơ xanh rất dễ bị hỏng nên cần được bảo quản trong túi nilon mở và để trong tủ lạnh, như thế có thể giữ được trong một tuần. Việc tưới nước lên bề mặt lơ sẽ làm lơ nhanh hỏng, do đó không nên rửa lơ trước khi cho vào tủ lạnh. Lơ xanh được chẻ nhỏ và đông lạnh có thể giữ được trong một năm. Phần lơ đã nấu nhưng chưa ăn hết nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, có thể giữ được trong vài ngày. 

LƯỢNG DÙNG

• Bông cải xanh cung cấp ít calories nên có thể dùng bao nhiêu tùy thích. 170g bông cải xanh cung cấp hơn 50% lượng folate một người cần hấp thu trong ngày. 
CÁCH DÙNG
• Chỉ nên hấp hoặc trụng qua bông cải xanh trong nước sôi, tuyệt đối không nên nấu kỹ vì khi đó sẽ mất phần lớn các chất dinh dưỡng. 
• Để món xào của bạn thơm ngon, lơ xanh là nguyên liệu không thể thiếu được. 


Cải Bó Xôi
rau  an toan dalat
Chili Padi (Ớt chỉ thiên)
rau  an toan dalat
Xà lách Lô lô xanh (Green Lollo)
rau  an toan dalat
Xà lách Lô lô đỏ (Lollo Rosa)
rau  an toan dalat
Xà lách lá sồi xanh (Green Oakleaf)
rau  an toan dalat
Xà lách búp đỏ (Red Butterhead)
rau  an toan dalat
Cần tây (Celery)
rau  an toan dalat
Bắp cải (Cabbage)
rau  an toan dalat
Cải thảo (Chinese Cabbage)
rau  an toan dalat
Củ hồi (Fennel)
rau  an toan dalat
Lơ trắng (Cauliflower)
rau  an toan dalat
Hành lá (Spring Onion)
rau  an toan dalat

Tiêu chuẩn mới đảm bảo an toàn vệ sinh chế biến rau quả

 Các yêu cầu đối với nhà xưởng chế biến rau quả
Cơ sở phải được bố trí vị trí phù hợp, thuận tiện giao thông, đủ nguồn nước sạch, nguồn cung cấp điện, hệ thống thoát nước tốt. Cơ sở phải bố trí cách xa

...
Sản phẩm L.A.P giúp tiết kiệm nước và phân bón

 Sản phẩm siêu hấp thụ nước L.A.P này có tác dụng hấp thụ nước và lưu giữ dưới lòng đất với khoảng thời gian 1 năm.

...
Ứng dụng san phẳng đồng ruộng bằng tia laser

 ·                         Trong vụ Hè Thu sớm năm 2014, tỉnh Tiền Giang hỗ trợ ba tổ hợp tác sản xuất nông nghiệp của các xã Bình Nhì, Vĩnh Hựu (huyện Gò Công Tây) và Bình Phục Nhứt (huyện Chợ Gạo) trang bị ba máy san phẳng đồng ruộng bằng tia laser với tổng kinh phí đầu tư khoảng 1,5 tỷ đồng.

...
Phân Bón Cho Cây Khoai Lang
Sản phẩm L.A.P giúp tiết kiệm nước và phân bón
Bảo Quản Khoai Lang Tươi
Gieo trồng theo thời vụ
Lịch thời vụ nông sản
Ngô luộc - quen thuộc nhưng rất quý
Ứng dụng san phẳng đồng ruộng bằng tia laser
Biện pháp phòng trừ sâu đục thân trên cây bắp - ngô
Kỹ thuật thâm canh ngô lai trên đất lúa vụ Đông Xuân ở Tây Nguyên
  • Cải Bó Xôi
  • Dried sweet potato
  • Spinach
  • Chili Padi (Ớt chỉ thiên)
  • Lollo Rosa
  • Onion
  • Carrot
  • Beetroot
  • Big Frissee
  • Cherry Tomato
  • Basil Genovese
  • Basil Small Leave